14 décembre 2017
de Bruno
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Béatrice et Jean-Félix sont de « jeunes » cavistes avec vue sur mer à Collioure. Mais ils ne tiennent pas seulement une cave. Bénéficiant d’une petite terrasse, ils ne sont pas peu fiers de proposer au verre une large palette des vins … Continuer la lecture
21 novembre 2017
de Bruno
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Voilà une nouveauté bien sympathique, interviewer un couple de cavistes. Mon premier, mais figurez-vous ce n’est pas mon dernier (car le prochain portrait, mais vous verrez…). Des cavistes qui ont vu du pays, et cela se ressent dans leur façon … Continuer la lecture
20 novembre 2015
de Bruno
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Au petit grain, Montpellier Humer l’odeur du café tout juste torréfié en pénétrant chez un caviste n’est pas banal. Être accueilli par une jeune femme ne l’est pas non plus, dans ce monde encore passablement masculin. Y croiser une autre … Continuer la lecture
8 novembre 2015
de Bruno
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Jacky, caviste, Le Vin Noir Pour ce coup de cœur de l’automne, Jacky a d’abord retenu la cuvée clin d’œil (2014 ; 8,50€), du Mas Lau, à Souvignargues à côté de Sommières. Le cépage ? L’œillade, ancien nom du Cinsault. « Sur … Continuer la lecture
2 novembre 2015
de Bruno
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Le Vin Noir, Montpellier Pour un nom insolite, c’est un nom insolite. Et même peut-être pas très commercial, mais le racolage facile, c’est pas son truc au maître des lieux. Sa stratégie marketing est ailleurs. Il suffit de rester 10 … Continuer la lecture
5 octobre 2015
de Bruno
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Laurent, caviste, La Cave du Boutonnet, Montpellier Laurent a d’abord retenu une bouteille à l’étiquette intriguante et au nom qui ne l’est pas moins, « Cacahuète ». Il s’agit du domaine Mamaruta de Marc Castan, sur la commune de La Palme, à … Continuer la lecture
1 octobre 2015
de Bruno
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Cave du Boutonnet, Montpellier Il n’y a pas d’âge pour changer de métier. Donc, il n’y a pas d’âge pour devenir caviste. La preuve par le faubourg Boutonnet. Laurent est arrivé à Montpellier en 1988 et vit dans ce quartier … Continuer la lecture