2 janvier 2018
de Bruno
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Jean-Philippe a fait de nombreuses choses, dans le monde du vin, ici et ailleurs, avant de s’installer comme caviste à Canet-en-Roussillon. Fort d’un joli bagage, il propose des vins qui ont la personnalité de ceux qui les font, cordiaux et sincères. Lire la suite →
15 décembre 2017
de Bruno
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Béatrice et Jean-Félix ont mis un point d’honneur à retenir trois cuvées coups de cœur qui fassent l’unanimité entre eux, non pas sur la qualité intrinsèque des vins (évidemment…) mais sur le choix de mettre ces trois là en avant, pour cette fin d’année. Et il y a eu discussion ! Quelques convictions partagées ont d’emblée cadré l’exercice : « Il faut mettre un Collioure ! », « On est une terre de blancs ! ». J’ai tout de même dû concéder une quatrième référence… Lire la suite →
14 décembre 2017
de Bruno
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Béatrice et Jean-Félix sont de « jeunes » cavistes avec vue sur mer à Collioure. Mais ils ne tiennent pas seulement une cave. Bénéficiant d’une petite terrasse, ils ne sont pas peu fiers de proposer au verre une large palette des vins de leur commerce. Lire la suite →
25 novembre 2017
de Bruno
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Il a fallu insister, supplier, menacer de ne plus boire que du Beaujolais nouveau, pour convaincre Jean-François et Ann-Sofie de me livrer leurs coups de cœur. Réticence un peu légitime puisque « Mon Club de Vin » s’affiche comme la vitrine de tous les domaines en Collioure et Banyuls. Qu’aucun vigneron de la Côte Vermeille ne se sente donc ostracisé, tout est de ma faute. Lire la suite →
21 novembre 2017
de Bruno
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Voilà une nouveauté bien sympathique, interviewer un couple de cavistes. Mon premier, mais figurez-vous ce n’est pas mon dernier (car le prochain portrait, mais vous verrez…). Des cavistes qui ont vu du pays, et cela se ressent dans leur façon de mener leur aventure. Lire la suite →
6 novembre 2017
de Bruno
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Je vous l’ai déjà indiqué, lorsque l’on pénètre dans la caverne d’Ali Baba du caviste Vincoeur Catalans (Elne, Pyrénées-Orientales), on vous accueille avec un verre de vin. Dès mon arrivée, Jess me fait déguster deux Rivesaltes ambrés. Avant de m’entraîner vers Maury puis à Saint-Laurent-de-la-Salanque. Lire la suite →
31 octobre 2017
de Bruno
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La richesse du packaging des tablettes de chocolat n’a d’égale que leur diversité gustative. Tendance similaire avec le graphisme des étiquettes de vin, non ?
Quel rapport entre un (très gros) Salon du chocolat et la dive bouteille ? C’est simple, le Conseil Interprofessionnel des Vins du Roussillon participe à cet évènement parisien (28-10 au 01-11) pour promouvoir les vins doux naturels. Mariage certes classique (et sublime) du chocolat, mais dont on ne se lasse pas (moi en tout cas). Lire la suite →
28 octobre 2017
de Bruno
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Pour cet automne, Alain (caviste à Canet-en-Roussillon) nous propose un « petit » vin, un grand vin et deux vins doux naturels, à propos desquels – les quatre – il ne tarit pas d’éloges. Lire la suite →
17 octobre 2017
de Bruno
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A l’automne, Sébastien (caviste à Perpignan) apprécie les vins qui permettent de revenir sur un peu de puissance, après les vins légers et souples bus au cours de l’été. Mais il regrette que le manque de pluie n’a pas permis de jolies sorties de champignons… On fera sans. Lire la suite →
10 octobre 2017
de Bruno
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Une petite virée en Pic Saint Loup, Terrasses du Larzac et La Clape
Pour cet automne, premier coup de cœur de Benoît (cave Ô Pêcheur devin, à Lunel) : la cuvée Jean (2016) du Domaine Mas de Figuier. Le Domaine de Gilles Pagès, situé à Vacquières, au nord du Pic Saint Loup, est conduite en agriculture biologique et propose une large gamme de vins, en Languedoc, Pic Saint Loup et Pays d’Oc. Lire la suite →