Vignobles du sud

À la découverte des vignobles du sud de la France

VIGNOBLES DU SUD LA PART DES ANGES ROUSSILLON PERPIGNAN CAVISTE

17 octobre 2017
de Bruno
0 Commentaires

La Part des Anges : coup de cœur de l’automne pour Vignobles du Sud

Quelques quilles d’un « département magique », élaborées par une bordelaise, un vauclusien et une catalane, un anglais…

A l’automne, Sébastien (caviste à Perpignan) apprécie les vins qui permettent de revenir sur un peu de puissance, après les vins légers et souples bus au cours de l’été. Mais il regrette que le manque de pluie n’a pas permis de jolies sorties de champignons… On fera sans. Lire la suite →

VIGNOBLES DU SUD O PECHEUR DIVIN LUNEL CAVISTE

10 octobre 2017
de Bruno
0 Commentaires

La Cave Ô Pêcheur devin : coups de cœur de l’automne pour Vignobles du Sud

Une petite virée en Pic Saint Loup, Terrasses du Larzac et La Clape

VIGNOBLES DU SUD O PECHEUR DIVIN LUNEL MAS DE FIGUIERPour cet automne, premier coup de cœur de Benoît (cave Ô Pêcheur devin, à Lunel) : la cuvée Jean (2016) du Domaine Mas de Figuier. Le Domaine de Gilles Pagès, situé à Vacquières, au nord du Pic Saint Loup, est conduite en agriculture biologique et propose une large gamme de vins, en Languedoc, Pic Saint Loup et Pays d’Oc. Lire la suite →

8 octobre 2017
de Bruno
0 Commentaires

Cave de l’Etoile. Le charme enivrant des vieux Banyuls

VIGNOBLES DU SUD CAVE DE L'ETOILE BANYULSCet été, comme des milliers de Français, j’ai passé mes vacances au Portugal. Et je me suis enthousiasmé pour les Porto : les Ruby, les Tawny, les Vintage… C’est simple, je ne jurais plus que par le Porto. Heureusement la Cave de l’Etoile, à Banyuls, m’a invité vendredi dernier (06/10) à une dégustation des Banyuls et Banyuls Grand Cru de sept millésimes, de 2008 à 1948, un par décennie. Histoire de me rappeler qu’à Banyuls, des terroirs uniques et des vignerons talentueux offrent des vins extraordinaires. Lire la suite →

2 octobre 2017
de Bruno
0 Commentaires

Vigne Saga. Embres & Castelmaure

VIGNOBLES DU SUD VIGNE SAGA EMBRES ET CASTELMAURE CORBIERES CAVE COOPERATIVEJ’ai un faible pour les aventures collectives. Et plus précisément pour les récits des aventures collectives. Et quoi de plus collectif que l’histoire d’une cave coopérative ? Avec « Vigne Saga », on pénètre au cœur d’une telle aventure, c’est-à-dire au cœur des hommes. D’une façon singulière et avec une belle écriture. Lire la suite →

18 septembre 2017
de Bruno
Un commentaire

La part de l’orage

VIGNOBLES DU SUD LA PART DE L'ORAGE GREGORY NICOLASIls sont légions les livres savants qui nous parlent des cépages. Il y a ceux accessibles aux novices, ceux pour les experts, et les entre-deux. Mais très rares sont les auteurs qui nous racontent leurs relations intimes, leurs histoires personnelles avec tel ou tel cépage. Grégory Nicolas est de ceux-là, avec ce petit livre, jubilatoire et précieux. 9 chapitres, 9 cépages passés à la moulinette des émotions, des souvenirs, et même de la fiction. Pour être honnête, je n’en connais pas d’autres (livres) dans ce registre. Lire la suite →

13 septembre 2017
de Bruno
0 Commentaires

Au cépage fleuri, coup de cœur de fin d’été pour Vignobles du Sud

Si Olivier propose une sélection très pointue de très nombreux vins hors Roussillon, il a joué le jeu des coups de cœur en choisissant des vins catalans.

VIGNOBLES DU SUD CEPAGE FLEURI DOMAINE DES HELIANTHEMES ROUSSILLONUn blanc pour commencer, la cuvée Vagabonde 2016 (13€) du Domaine des Helianthèmes (IGP Côtes Catalanes, à Maureillas-las-Illas, commune proche de Céret, dans le Vallespir). Un 100% grenache gris, un cépage qu’Olivier affectionne, qui donne des vins qu’il trouve « plus fins, plus tendus, plus vifs qu’avec le grenache blanc ». « Vagabonde, elle ne t’offre pas une explosion aromatique, mais elle est tout sur la finesse ». Un vin non filtré, non collé. L’esprit du domaine, c’est « no chimie ». Lire la suite →

11 septembre 2017
de Bruno
2 commentaires

Olivier, pilier de cave. L’expérience et l’ouverture

Nous voilà Au Cépage Fleuri. Nom bucolique du commerce précédent, qui n’était autre qu’un marchand de fleurs, mais qui proposait également du vin en vrac et une petite dizaine de bouteilles différentes ! Olivier Toubard, maître des lieux depuis 25 ans, n’a pas eu comme priorité de changer le nom en prenant place. Dorénavant plus de fleurs, mais de très jolis nectars.

Lire la suite →

20 juillet 2017
de Bruno
0 Commentaires

Le vin autrement (oenotourisme) en août 2017

Août serait-il plus chiche en balades vigneronnes, fêtes du vin et autres agapes autour de la dive bouteille que juillet ? Que nenni. Peut-être les balades les plus prestigieuses ont-elles eu lieu en juillet, mais le mois à venir est riche d’événements à ne pas manquer, souvent plus intimistes. Si ces manifestations vous intéressent, arpentez régulièrement cette rubrique, les mises à jour sont fréquentes. Car s’il existe d’excellents agendas , aucun n’est exhaustif et je découvre constamment de nouveaux évènements.

Parmi les agendas plus les plus complets : « Agenda des évènements œnotouristiques en Occitanie » (Région et Chambre d’Agriculture Occitanie) et « L’Agenda » du Conseil Interprofessionnel des Vins du Languedoc . Lire la suite →

VIGNOBLES DU SUD LA PART DES ANGES ROUSSILLON PERPIGNAN CAVISTE

20 juillet 2017
de Bruno
0 Commentaires

La Part des Anges, coups de cœur de l’été pour Vignobles du Sud

J’ai interviewé Sébastien dans « La salle grands crus », ainsi nommée depuis l’origine, et qui aujourd’hui propose les vins hors Roussillon. Pour les coups de cœur, nous avons traversé le coin des vins doux naturels, puis celui des whiskys et des rhums, pour nous poser au cœur des quilles du Roussillon.

Sébastien se lance avec la cuvée Clos Florent, millésime 2014, du Domaine Semper (13 €). « Un très joli domaine familial », situé sur les communes de Maury et de Lesquerde (terroir des Fenouillèdes, Haut Val d’Agly). Un Maury sec avec lequel « On est comme sur un Côte Rotie ! ». Grenache dominant, Syrah et un zeste de Carignan. « Un caractère un peu boisé, très fin, très élégant. Il peut se boire dès maintenant, mais je recommande une ouverture précoce, il lui faut un peu d’air ». Lire la suite →

18 juillet 2017
de Bruno
0 Commentaires

Sébastien, les deux pieds solidement enracinés en Roussillon

VIGNOBLES DU SUD LA PART DES ANGES ROUSSILLON PERPIGNAN CAVISTESébastien dit avoir eu un parcours un peu « chaotique ». Moi, je le trouve diversifié, riche et au final plutôt cohérent. Etre à la tête de l’une des plus anciennes caves de Perpignan – La part des Anges – n’est pas tout à fait un hasard.

Si on la fait courte, cette histoire, ça donne : à la fin de sa troisième, Sébastien vise les sports mécaniques mais un accident de moto lui fait rater son inscription dans cette filière. Il jette alors son dévolu sur une formation pour adulte de « cultures sous serre », à Evreux, puisqu’il aime les fleurs.  Puis il trouve un lycée à Amboise pour un BEP « Comptabilité et gestion d’une exploitation agricole » option « Vignes et vins ». A 17 ans, il n’a jamais regardé de près un pied de vigne, même s’il venait en vacances à Canet-en-Roussillon avec ses parents ! Et, sportif, il ne boit pas…

Lire la suite →