Philippe, caviste, Les vin plaisirs à la Grande Motte

Premier vin choisi par Philippe, la cuvée Les Loupiots du Domaine Le Clos du Lucquier (2014, 21,90€), à Jonquières (Hérault), « un vigneron qui fait de très jolies choses ». Nous sommes en AOC Languedoc, un assemblage Roussanne, Viognier et Grenache Blanc, « et un nez atypique, plein, riche ; on ne reconnait aucun des cépages. Un côté très beurré. De la finesse et en même temps une superbe puissance en bouche ». Situé sur la commune de Jonquières (au dessus de Clermont-l’Hérault), le Domaine fait aussi des vins en AOP Languedoc-Terrasses du Larzac et AOP Languedoc-Montpeyroux.

Pour le deuxième vin, on quitte la plaine de Gignac, au pied des Grands Causses, pour rejoindre la rive droite du fleuve Vidourle, à Saint-Christol, toujours dans l’Hérault (voir l’article Des galets et encore des galets).

Philippe propose la cuvée Les Frênes du Domaine Guinand (2013, 8,70 €) . « On a le côté fruits noirs, épices, cannelle de la Syrah, avec un très bel équilibre en bouche et un côté toasté boisé, à peine marqué, discret comme tout le monde peut l’aimer, autrement dit qui ne gênera pas ceux qui n’apprécient guère le bois et qui ira très bien à ceux qui l’aiment. Un vigneron qui travaille vraiment bien ».

Et puis pour finir, on file dans son pays d’origine, pour un Vouvray effervescent de Benoît Gautier, du Domaine de la Châtaigneraie (9,90 €). « Un chenin, avec un élevage comme un Champagne millésimé, c’est-à-dire 30 mois de vieillissement sur lattes, un bon parfum, sur des arômes agréables qui rappellent les fleurs blanches et le coing ».

Les vins plaisirs, à La Grande Motte. Voir le portrait de Philippe.