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Le Vin Noir : coups de cœur de l’automne pour Vignobles du Sud

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Vin_noir_clin_oeilJacky, caviste, Le Vin Noir

Pour ce coup de cœur de l’automne, Jacky a d’abord retenu la cuvée clin d’œil (2014 ; 8,50€), du Mas Lau, à Souvignargues à côté de Sommières. Le cépage ? L’œillade, ancien nom du Cinsault. « Sur du fruit, avec un côté litchi, automnale, 12°. Délicieux et propre, pas d’intrant, pas ou très peu de sulfites, levures indigènes ».

Vin_noir_PartagePuis deux cuvées de Bruno Weller (domaine les Promesses de la Terre), un Alsacien installé en Corbières, adepte de la biodynamie. « Corbières, on pense… ouf ! C’est ensoleillé oui, avec de l’expression, mais c’est super élégant. Pour la cuvée Partage (16,60€), la Syrah ressort, sur des notes de fruits noirs, de tapenade et d’épices. Quant à la cuvée Dandy (16,50€), elle est passée en fût de façon délicate, très bien maîtrisée, comme tout ce que fait ce vigneron ! ».

Le Vin Noir, à Montpellier – Voir le portrait de Jacky par Vignobles du Sud

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