Où l’on découvre que Jean-Pierre peut troquer la vente de bouteilles déjà pleines pour s’accrocher aux flancs du Canigou, à quelques pieds de Carignan, afin de remplir des bouteilles.
22 juin 2018
de Bruno
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Archives de catégorie : Cavistes
21 juin 2018
de Bruno
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Le Comptoir des Crus, Perpignan : un caviste historique, amoureux d’une parcelle de Carignan (partie 1)
Il y a encore un quart de siècle, chaque quartier de Perpignan possédait son débit de boissons à la tireuse. Et très peu de cavistes au sens où on l’entend aujourd’hui : La Part des Anges, Les Caves du Roussillon… et … Continuer la lecture
7 juin 2018
de Bruno
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Goûts et arômes, à Prades : un caviste fromager aux portes de la haute vallée du Conflent
350 mètres. C’est le caviste situé le plus haut en altitude que j’ai rencontré en Roussillon à ce jour. Si à Prades il n’y a plus de vignes, plus de vignerons, il y a tout de même un caviste !
15 mars 2018
de Bruno
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Au Petit Bouchon (Saint-Cyprien) : coups de cœur de fin d’hiver pour Vignobles du Sud
Encore un caviste qu’il a fallu asticoter pour qu’il nous livre ses « coups de cœur ». Je crois que je vais devoir changer l’intitulé de cette rubrique, la boutique d’un caviste étant par définition envahie pour l’essentiel de coups de cœur.
14 mars 2018
de Bruno
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Au Petit Bouchon, Saint-Cyprien : un caviste président, et militant
C’est de naissance, les vins d’ici et l’histoire récente du vignoble catalan, Christophe connait ça parfaitement. Le grand-père faisait son vin, le père commercialisait du matériel viticole, la famille possède des vignes du côté de Collioure. Ce qui ne veut … Continuer la lecture
10 février 2018
de Bruno
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Élodie, caviste à Thuir, et ses coups de cœur
Aujourd’hui, nous voilà à Thuir, au cœur d’un très beau terroir viticole du Roussillon : Les Aspres. Chez une caviste, Élodie, qui a créé avec son compagnon il y a 4 ans « Côté Cave ». Le lieu est vaste, lumineux et ce … Continuer la lecture
3 janvier 2018
de Bruno
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Gustumo (Canet-en-Roussillon) : coups de cœur de l’hiver pour Vignobles du Sud
En 1258, Saint-Louis, roi de France, et Jacques 1er, roi d’Aragon s’accordent sur la frontière entre le royaume capétien et celui d’Aragon. Le premier abandonne toute velléité sur le Roussillon et le second cède le Fenouillèdes. En 2018, Jean-Philippe, caviste … Continuer la lecture
2 janvier 2018
de Bruno
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Gustumo, Canet-en-Roussillon : le sens du goût et des allers-retours
Jean-Philippe a fait de nombreuses choses, dans le monde du vin, ici et ailleurs, avant de s’installer comme caviste à Canet-en-Roussillon. Fort d’un joli bagage, il propose des vins qui ont la personnalité de ceux qui les font, cordiaux et … Continuer la lecture
15 décembre 2017
de Bruno
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« La Cave à Féfé » : coups de cœur de l’automne pour Vignobles du Sud
Béatrice et Jean-Félix ont mis un point d’honneur à retenir trois cuvées coups de cœur qui fassent l’unanimité entre eux, non pas sur la qualité intrinsèque des vins (évidemment…) mais sur le choix de mettre ces trois là en avant, … Continuer la lecture
14 décembre 2017
de Bruno
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La cave à Féfé, Collioure : cavistes, mais pas que
Béatrice et Jean-Félix sont de « jeunes » cavistes avec vue sur mer à Collioure. Mais ils ne tiennent pas seulement une cave. Bénéficiant d’une petite terrasse, ils ne sont pas peu fiers de proposer au verre une large palette des vins … Continuer la lecture