Vignobles du sud

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VIGNOBLE DU SUD AUX VENTS ANGES CANET EN ROUSSILLON CAVISTE OENOTOURISME
VIGNOBLE DU SUD AUX VENTS ANGES CANET EN ROUSSILLON CAVISTE OENOTOURISME

Aux Vents d’Anges, coup de cœur de l’été pour Vignobles du Sud

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Fidèle à son souci de mettre en valeur l’extraordinaire richesse des terroirs du Roussillon, Alain a choisi trois vins représentatifs de trois secteurs biens différents. On monte d’abord dans la vallée de l’Agly, à Caze de Penne, au Domaine Depeyre, pour sa cuvée Tradition millésime 2014. Un assemblage de Syrah (50%), Grenache et Carignan. « Un élevage en cuve, pas de bois, que du jus, du beau jus. C’est droit, c’est tendu, gourmand, fruité ». 10,50 €.

VIGNOBLE DU SUD AUX VENTS ANGES PIC JOAN CAVISTE OENOTOURISMEOn descend ensuite à Collioure, « Où les blancs sont vraiment exceptionnels. On a la mer, qui donne ce côté salin. Le Grenache gris, un cépage magnifique qui fait des vins fabuleux. Et puis les sols de schiste… ». Alain a choisi le blanc du petit domaine Pic Joan, « pas très connu ». Un assemblage de Grenache gris dominant (80%) et Grenache blanc, avec un élevage en barrique de 8 mois. « C’est vif, très floral, rond, long, gras ». 16€. Peut-être pas encore très connu, mais j’ai croisé les quilles de Laura et Jean Solé chez tous les cavistes que j’ai rencontrés lors de mon récent séjour en Roussillon ! Signe qu’il ne devrait pas rester méconnu très longtemps.

Et puis Alain choisi un vin de Canet, « Car il y a de très belles choses ici ! ». La cuvée Les Galets Roulés, du Château de Rey, « très beau millésime de 2015 », 15,90 €. Syrah majoritaire et Carignan, un élevage d’un an en barrique. « Un grand vin de gastronomie, à boire sur une côte de bœuf, ou du gibier ». Le terroir est celui des galets roulés par les fleuves de la plaine du Roussillon, la Tech et la Têt. « On boit ces vins toujours trop tôt. Conservé dans de bonnes conditions, on a là un vin de garde, dix ans sans problème ».

Voir le portrait d’Alain, de la cave Aux Vents d’Anges (Pyrénées-Orientales, Canet-en-Roussillon).

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