Vignobles du sud

À la découverte des vignobles du sud de la France

VIGNOBLES DU SUD AU PETIT BOUCHON ROUSSILLON CAVISTE

15 mars 2018
de Bruno
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Au Petit Bouchon (Saint-Cyprien) : coups de cœur de fin d’hiver pour Vignobles du Sud

Encore un caviste qu’il a fallu asticoter pour qu’il nous livre ses « coups de cœur ». Je crois que je vais devoir changer l’intitulé de cette rubrique, la boutique d’un caviste étant par définition envahie pour l’essentiel de coups de cœur. Lire la suite →

VIGNOBLES DU SUD AU PETIT BOUCHON ROUSSILLON CAVISTE

14 mars 2018
de Bruno
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Au Petit Bouchon, Saint-Cyprien : un caviste président, et militant

C’est de naissance, les vins d’ici et l’histoire récente du vignoble catalan, Christophe connait ça parfaitement. Le grand-père faisait son vin, le père commercialisait du matériel viticole, la famille possède des vignes du côté de Collioure. Ce qui ne veut pas dire que la voie était toute tracée. Christophe a un peu louvoyé pour finalement, à 25 ans, reprendre un commerce de vin et de beaucoup d’autres choses dans le village de Saint-Cyprien, qui s’appelait déjà le Petit Bouchon. Et il en a fait une vraie cave à vin, à l’offre impressionnante. Lire la suite →

VIGNOBLES DU SUD COTE CAVE THUIR ROUSSILLON CAVISTE

10 février 2018
de Bruno
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Élodie, caviste à Thuir, et ses coups de cœur

Aujourd’hui, nous voilà à Thuir, au cœur d’un très beau terroir viticole du Roussillon : Les Aspres. Chez une caviste, Élodie, qui a créé avec son compagnon il y a 4 ans « Côté Cave ».

Le lieu est vaste, lumineux et ce qui frappe, ce sont les meubles en  bois – tabourets, tables, comptoir, rayonnages –, de belle facture. Lorsqu’ils sont rentrés dans ce local tout neuf, le menuisier de Thuir sollicité pour réaliser ce mobilier a utilisé le bois d’anciennes cuves des caves Byrrh ! Lire la suite →

VIGNOBLES DU SUD GUSTUMO ROUSSILLON CAVISTE CANET-EN-ROUSSILLON

3 janvier 2018
de Bruno
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Gustumo (Canet-en-Roussillon) : coups de cœur de l’hiver pour Vignobles du Sud

En 1258, Saint-Louis, roi de France, et Jacques 1er, roi d’Aragon s’accordent sur la frontière entre le royaume capétien et celui d’Aragon. Le premier abandonne toute velléité sur le Roussillon et le second cède le Fenouillèdes. En 2018, Jean-Philippe, caviste à Canet-en-Roussillon, par un étonnant clin d’œil historique, a retenu trois domaines situés sur cette frontière qui ne fut en réalité à peu près jamais respectée. Frontière qui soit dit en passant marquait la limite territoriale entre les langues d’oc et le catalan… Bon, on s’en moque un peu, l’important c’est ce qu’il y a dans la bouteille.  Lire la suite →

VIGNOBLES DU SUD CAVE A FEFE COLLIOURE ROUSSILLON CAVISTE

15 décembre 2017
de Bruno
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« La Cave à Féfé » : coups de cœur de l’automne pour Vignobles du Sud

Béatrice et Jean-Félix ont mis un point d’honneur à retenir trois cuvées coups de cœur qui fassent l’unanimité entre eux, non pas sur la qualité intrinsèque des vins (évidemment…) mais sur le choix de mettre ces trois là en avant, pour cette fin d’année. Et il y a eu discussion ! Quelques convictions partagées ont d’emblée cadré l’exercice : « Il faut mettre un Collioure ! », « On est une terre de blancs ! ». J’ai tout de même dû concéder une quatrième référence… Lire la suite →

25 novembre 2017
de Bruno
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« Mon Club de Vin » : coups de cœur de l’automne pour Vignobles du Sud

Il a fallu insister, supplier, menacer de ne plus boire que du Beaujolais nouveau, pour convaincre Jean-François et Ann-Sofie de me livrer leurs coups de cœur. Réticence un peu légitime puisque « Mon Club de Vin » s’affiche comme la vitrine de tous les domaines en Collioure et Banyuls. Qu’aucun vigneron de la Côte Vermeille ne se sente donc ostracisé, tout est de ma faute. Lire la suite →

21 novembre 2017
de Bruno
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Mon Club de Vin à Banyuls : un couple de cavistes, cosmopolite et fervent ambassadeur des vins de la Côte Vermeille

Voilà une nouveauté bien sympathique, interviewer un couple de cavistes. Mon premier, mais figurez-vous ce n’est pas mon dernier (car le prochain portrait, mais vous verrez…). Des cavistes qui ont vu du pays, et cela se ressent dans leur façon de mener leur aventure. Lire la suite →

6 novembre 2017
de Bruno
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Vincoeur Catalan : coups de cœur de l’automne pour Vignobles du Sud

Où l’on retrouve l’éloquence de Jess pour parler des vins d’ici

Je vous l’ai déjà indiqué, lorsque l’on pénètre dans la caverne d’Ali Baba du caviste Vincoeur Catalans (Elne, Pyrénées-Orientales), on vous accueille avec un verre de vin. Dès mon arrivée, Jess me fait déguster deux Rivesaltes ambrés. Avant de m’entraîner vers Maury puis à Saint-Laurent-de-la-Salanque. Lire la suite →